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​​Passionné par les saveurs authentiques, c’est un véritable homme de terroir : chasseur à l’aube, pêcheur patient, cueilleur attentif de champignons — il cultive un lien intime avec la nature qui nourrit son inspiration.

 

Derrière ses fourneaux, il crée des assiettes qui racontent une histoire : celle de produits choisis avec soin, de saisons respectées. Son esprit créatif ne s’arrête jamais ; il aime surprendre, revisiter les classiques et faire évoluer l’ardoise au rythme de ses idées. 

 

Après plusieurs années passées en cuisine dans différents établissements où il a forgé son savoir-faire, Raphaël franchit un cap décisif : à 30 ans, il ouvre La Planque, son projet de cœur.

 

Ici, il vous accueille dans son univers, chaleureux, sincère et généreux — un lieu de partage, de gourmandise, où l’on vient savourer une cuisine élaborée, comme se retrouver autour d'un plat simple et familial.

 

Bienvenue dans sa Planque !